簡単美肌レシピ!ヘルシオホットクックで蒸し野菜を作ったよ DAY2

クッキング

簡単美肌レシピ!ヘルシオホットクックで蒸し野菜を作ったよ

いもくりかぼちゃが美味しい食欲の秋ですね。

先日スーパーに行ったら一口サイズにカットされたかぼちゃが売っていました。

ホットクックを使って野菜を蒸すとおいしいと聞いていたので、さっそく今晩のメニューは蒸し野菜に。

corie
かぼちゃを包丁でカットしようとすると硬くて包丁が通らないですよね。

無理をすると包丁の歯をいためてしまうので、そんな時は電子レンジでかぼちゃを軽く温めてからお好みのサイズに切るようにしましょう。

ホットクックで作る蒸し野菜のレシピ

用意するものはこちらです。

  • かぼちゃ(7mm程度の薄切り)
  • にんじん(5mm程度の薄切り)
  • しいたけ
  • 油揚げ
  • 大根、ごぼう、レンコンなどなど←付属のレシピでおすすめされている野菜

作り方は簡単で、野菜をカットしたら鍋にそのまま入れていきます。

水は特に足さずに、野菜を洗った際の水を切りすぎずにそのまま鍋に入れます。

メニュー番号は、

  • 手動野菜ゆで3(設定時間は15分)

出来上がりが待ちきれなくて12分たったところで一時停止してしまったのですが、野菜の歯ごたえも残ってちょうど良い具合に仕上げることができました。

かぼちゃはホクホクと甘みがしっかりあって、何よりしいたけがふっくらとしていていつもの焼いたしいたけとは別物でした。

蒸し野菜はヘルシーで野菜がたくさん食べられるので嬉しいですよね。

corie
半分は翌日に残すつもりがペロリとおかわりしてしまいました!!!

野菜は適当にカットしてしまいましたが、時短をしたい際は薄めに切るのが良いのかもしれません。

ホットクックを使ってお肉を蒸す際の注意点

一点注意していただきたいのが、豚肉は広げて他のお肉とくっつかないように入れることです。

そうしないとお肉がひとかたまりになってしまいせっかくのお肉が残念なことになってしまうので、ホットクックで蒸す際にはご注意ください。

ホットクックで野菜を蒸すと大根やかぶごぼうなどの固い根菜も、蒸すと素材の味と歯ごたえをそのままにホクホク食べられるのでおすすめです。

どのモードとの組み合わせが一番いいのか、もう少しホットクックの研究してみたいと思います。

今日の蒸し野菜のタレは、

  • ポン酢+おろしにんにく

豚ばらや蒸し野菜の時は、このポン酢にんにくかポン酢はちみつ梅ダレをよく作ります。

にんにくや生姜はチューブのものもありますが、やはり自分でおろしたものを使うと美味しいですね。

せいろで野菜を蒸した時とホットクックで野菜を蒸す違い

ホットクックを買うまでは、杉でできた照宝のせいろを使っていました。

せいろで蒸すと蒸気でほんのり木の香りがただよいます。

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蒸篭で蒸すともちろん美味しいですし、そのままテーブルに出せてテーブル映えもしておすすめです。

corie
個人的にはホットクックで蒸すのと味にそれほど違いはないのではないかと。

せいろで蒸す際はお湯を沸かしてステンレスの板を置いて、その上にせいろをのせて時間を測っていました。

ホットクックはメニューを設定をしてしまえば終わりなので、準備も片付けもとても楽です。

また、ホットクックに付属している蒸し板は、蒸し野菜に使用するものではなく茶碗蒸しやプリンを蒸す際に使うものです。

ホットクックにそのまま野菜を入れて蒸すこともできますが、ステンレスの蒸しかごに野菜を入れて蒸すと便利かもしれません。

わたしはまだ使っていませんが、勝間和代さんも蒸しかごを使って野菜を蒸すことをおすすめされていました。

こちらの本も、調味料の量や選び方など料理もテクノロジーでアップデートできるんだと考えさせられる一冊で面白かったです。

先日の玉ねぎとオリーブオイルと塩だけで作る、ヘルシーな玉ねぎスープのレシピはこちらから。

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