もみ殻付きのお米をもらったのでコイン精米機で 玄米に精米してみた

玄米

もみ殻付きのお米をもらったのでコイン精米機で精米したよ

お米をもみ殻付きの状態や玄米で置いておくと、精米するよりもお米が長持ちするってご存知でしたか。

スーパーなどでよく見かけるのは白米ですが、地方の田舎ではもみ殻付きの状態で保管するして食べる時に精米することも多いそうです。

もみ殻付きのお米をもらったらJAなどにあるコイン精米機で玄米や白米にします

corie
八分付きのお米と五分付きのお米を食べ比べてみたいなー!!!

さて、さっそくですがもみ殻付きのお米を精米しようと近くのJAにあるコイン精米機に行ってみることにしました。

corie
むむむ…こ、これは!!!
コイン精米機内

モミ使用禁止と赤字で書かれていました。

モミとは籾がらが付いたままのお米のことで脱穀する前のお米のことで、玄米のさらに一歩手前になります。

つまり、稲穂を刈ってから穂から一粒一粒落とした状態のお米のことなんです。

全国に多数設置されている、「玄米専用の精米機」では籾がら付きのお米から玄米や白米にすることはできないそうです。

精米機の故障の原因になりますので、くれぐれもモミを入れないようにご注意下さい。

籾がら付きのお米は「もみすり機能付きの精米機」で精米

玄米から精米する機械とは別に、「もみすり機能付きの精米機」が設置されている場所があります。

JAやスーパーなどの脇に設置されていることが多いです。

もみすり精米機

もみすりと書いてあるのがわかります。

精米機メーカーのイセキのウェブサイトで設置場所が検索できるので見てみて下さい。

また、精米する時は3キロ以下の少量のお米では精米できない場合がありますのでご確認ください。

corie
くれぐれも「玄米専用の精米機」にはかけないようにご注意を。

精米が初めての方でもコイン精米機の使い方は意外と簡単!

  1. コインを入れる(5〜7キロで100円ほどになります)
  2. 精米したい玄米やモミを入れる
  3. 5ぶや8ぶなどお米をどこまで精米するか選択する(数字が少ないほど栄養価が高く玄米に近いです。)
  4. 精米したお米が出てくる

精米に持っていくものは、精米したいお米と精米後のお米を受ける袋(ビニール袋でも可)です。

使い方はとても簡単で、機械にお金と精米したいお米を入れてどの程度精米するのかを選びます。

料金を入れるとアナウンスも流れるのでその通り進めていけば大丈夫です。

もみすり精米機の使い方

もみすり精米機の使い方は4ステップ。

機械が動き始めるとゴゴゴとすごい音がします。

3分ほどで機械が止まりますので、機械音がしなくなったらお米が出てくる場所にビニール袋などを当ててペダルを踏むとお米が出てきます。

corie
ちなみにですがもみから精米する場合は、5分づきと8分づきは選べませんでした。

玄米からであれば、5分づき、8分づき、標準、上白の4パターンから選択が可能です。

白米と玄米はどちらが栄養価が高くて体に良いのか

お米はモミ→玄米→8ぶづき→5ぶづき→白米の順に精米するほどお米はどんどん白くなっていきます。

つまり、玄米を精米するほど栄養価の高いお米の周りのヌカ層や胚芽を取り除くことになります。

これが白米よりも玄米の方が栄養価が高いと言われるゆえんです。

美味しいお米につきやすいコメ虫には要注意

お米を密封して保存していた時に、黒い点のような小さなコメ虫がわいてしまうことがあります。

corie
初めて見た時は衝撃でした!!!

もともと美味しいお米には出荷時に卵が付いていることもあって、気温が上がると卵から成長すると言われています。

コメ虫を防ぐには、

  • お米を冷暗所に保管する(冷蔵庫に入れて置いてもOK)
  • 唐辛子を容器に入れておく
  • 容器は密封して外から虫などが入らないようにしておく
コメ虫が出てしまっても、お米を新聞紙などに広げて天日干しすると虫はいなくなってお米自体に害はないそうです。

corie
害はないと言われも気持ち的に食べにくいので予防しましょう。

私は密閉して冷蔵庫に保管するためにアスベルの米びつを購入しました。

横置きも立ておきもできて、持ち手があるので出し入れしやすくておすすめです。

先日酵素玄米ごはんを作ったのですが、作り方はこちらになります。